Assado de Legumes

Ótimo para acompanhar um peixe.
Serve 4 pessoas.

Ingredientes:
- 2 cenouras grandes
- 1 abobrinha grande
- 4 batatas médias
- 1 pimentão amarelo ou vermelho ou os dois
- 1 cebola roxa grande
- azeite de oliva
- 1 pacotinho do tempero "meu bife" da Knorr

Modo de fazer:
1. Pique todos os legumes em cubos, mais ou menos do mesmo tamanho;
2. Regue com muito azeite de oliva
3. Acrescente o tempero da Knorr
4. Misture tudo em uma assadeira e cubra com papel alumínio
5. Leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos. O tempo certo é aquele necessário para deixar os legumes mais cozidos ou mais firmes, conforme o seu gosto.